Am besten ist es, wenn Sie Ihre eigene frische Kokosmilch herstellen, indem Sie das Kokosnussfleisch in Wasser pürieren und abseihen. Sie können aber auch jede andere Kokosnussmilch verwenden, es gibt einige Barista-Versionen.
Dieses Rezept enthält köstliche Gewürze. Da nicht alle Gewürze die gleiche Intensität haben, muss man sie zum Anfassen hinzufügen. Besonders die Schärfe von Cayenne kann sehr unterschiedlich sein. Sie können nach Belieben Süßungsmittel hinzufügen (wie Honig, Agave, Panella oder Kokosblütenzucker).
1. Wasser mit Ingwer, Zimt, Kardamom und Nelken wie bei einem Chai erhitzen. Abseihen, wenn du ganze Gewürzteile wie Zimtstangen und -samen verwendet hast. So hast du am Ende keine Stücke in deinem Getränk. Sie können auch pulverisierte Gewürze verwenden, um es einfacher zu machen.
2. Kokosnussmilch zum heißen Chai geben. 1:1 ist ein gutes Verhältnis, aber Sie können nach Belieben mit diesem Verhältnis spielen. Lassen Sie die Kokosmilch nicht kochen.
3. ±40 g Kakao hinzufügen und auflösen lassen.
4. Schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer und Vanille hinzufügen.
5. Zu einem schaumigen Getränk pürieren. Sie können dies von Hand mit einem Schneebesen tun oder einen (Hand-)Mixer/Milchaufschäumer verwenden. Das Ergebnis sollte schaumig und sprudelnd sein!
⬖ Singen Sie während des gesamten Prozesses zu Ihrem Kakao und füllen Sie ihn mit guten Absichten und Energie.
⬖ Als letzten Schliff vor dem Servieren einige Kakaonibs und Gewürze darüber streuen! 💫
Vielen Dank an unsere Freunde von El Pital für die Bereitstellung dieses Rezepts und der Servierweise (siehe Foto!). Nehmen Sie sich Zeit und Aufmerksamkeit für die Zubereitung dieses Rezepts, dann werden Sie es noch mehr genießen. ♡